Auch, wenn Santorin ein weltbekanntes Ziel des Tourismus ist und man in den meisten Hotels "international" ißt, gibt es auf der Insel viele gute Tavernen, Restaurants und Cafés. Man muß allerdings schon ein bißchen suchen, um nicht immer nur "Souvlaki" und "Mousaka" serviert zu bekommen. Wer sich ein bißchen vom Hauptort Thira wegbewegt, findet in den Dörfern Ia, Megalochori, Pyrgos, Emporio, Akrotiri oder Perisa traditionelle Tavernen.

Wer etwas Glück hat, bekommt tagesfrische Spezialitäten, wie frischen Fisch, Kaninchen, Lamm oder auch vegetarische Speisen.